Gildo Volpato, nasceu em 1963, em São Ludgero - SC.
Graduou-se em Educação Física pela Fundação Educacional de Criciúma - FUCRI, em 1984. Fez especialização em Educação Psicomotora na FUCRI, em 1986. Fez Mestrado em Educação Física, área de concentração Teoria e Prática Pedagógica, na Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, e defendeu sua dissertação em maio de 1999. Foi professor da Rede Pública Estadual e Municipal de 1982 a 1992. Foi Coordenador Pedagógico da Secretaria Municipal de Educação de Criciúma de 1994 a 1996.
É professor em diversos cursos de graduação e pós-graduação na Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, Criciúma, SC, desde 1986. Atualmente é vice-reitor eleito da UNESC.